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我们都知道酱香型白酒历史悠远，文化底☆蕴深厚。至今，中国的白酒在世界仍是赫赫有名的。随着近年来酱香型白酒的热销，越来越多的人喜欢这独特︼而古老的佳酿，被其独有的品质深深吸引。

　　酱香型白酒的起源可追溯至西汉武帝时期，当时俗称“枸酱酒”。

　　西汉建元6年，汉武帝派唐蒙出使√南越(即今广州)，在南越◇王的宴席上，唐蒙◢尝到了今遵义仁怀★一带的——枸酱酒，独特的口感令人惊叹，为取悦ζ汉武帝唐蒙绕道鳛部（今仁怀一带），取枸酱酒作为贡品献给武帝，武帝饮后，觉得甘美异常，赞其“甘美之”，故有“唐蒙饮枸酱而使西♂域”之说。这种甘美的枸酱酒就是今天酱香ζ　酒的雏形。到西汉元光5年，唐蒙奉旨赴夜Ψ郎，由于枸酱酒的缘故，竟改道出符关(今四川省合江县南)，沿赤水河而上奔鳛部而来。

　　清仁怀诗人陈晋熙有诗为证：“尤物移人付酒卐怀，荔㊣　枝滩上瘴烟开，汉家▆枸酱知何物，赚得唐蒙鳛部↙来”。清代大诗人郑珍也有：“橡蚕不自乌江渡，枸酱还从鳛」部来”。都证实了早在汉朝以前，仁怀已盛产美酒。

? ? 至唐、宋朝，仁怀一带◆已成酒乡，酿酒之风遍及民间。茅※台酿制的优质大曲酒“风曲法酒”盛行于市。宋人张能臣的《酒名记》，以此酒质量佳美而载入酒史。到清朝，茅台镇酒业兴旺，有“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石”及“仁怀城西茅台村酿酒全省称第一”的记载。各种酒名声鹊起，有“酒冠黔△人国”，“风来〖隔壁三家醉，雨后开『瓶十里香”的美誉。

1784年(清乾隆49年)茅台“偈盛”酒号正式取名为茅台酒，清末至民国相继有∑　“成义”、“荣和”、“恒心”烧房出现，继承和发扬了源远流长的传统工艺，形成了一定规模的生产能力。

　　1915年，“成义”、“荣和”两家酒坊均送出产品参加了美○国旧金山举办的巴拿马万国博览会，以其精美绝伦的品〖质冠盖群芳，一举夺得金奖，与苏格兰威士忌、科涅克白兰地同列为世界三大(蒸馏)名酒。至此，茅台酒的发展到了一个新的高峰，畅销海内外。

　　酱香型白酒，以茅台镇的最为甘洌。茅台镇为黔北名镇，酒文①化源远流长，历经数百年的传承与◤发展，茅台镇酿酒形成了季节性生产、高温酿造、长年贮藏的独特工♂艺，被誉为“中国第一酒镇”。?

过去，由于其生产工艺特殊性和复杂性，产量小，人们很难品尝到它;随着近年来茅台镇酒业的发展，不少□　企业把精力投放到酱香型白酒的生成上，相信将会为市场带来更多优秀的酱香型白酒，为中国白酒市场谱写出绚丽乐章!

以◎上内容由汉御坊为大家整理编辑，汉御坊酱香型白酒---与您共品千秋儒家文化！